luiza trisno

Japońskie nieoczywistości z Ramen Girl – Luiza Trisno

Szefowa i właścicielka restauracji Ramen Girl. Znana z działalności jako Yellow Dog, gdzie swój koncept koncentrowała na ideałach bistronomie – szczerego kontaktu z odbiorcą, kreatywnej kuchni inspirowanej tradycyjnymi przepisami i produktem, ożywianej możliwościami, które oferuje nowoczesna gastronomia.

W kuchni – zadziorna, bezkompromisowa i eksperymentująca. Jej kuchnia jest nieoczywista, skoncentrowana na detalach, długich procesach i naturze. O ramenie mówi: „ramen jest trudny”.

19 marca będziemy mieli okazję smakować nieoczywistości kuchni japońskiej. Tematem przewodnim będzie kaczka, udająca meduzę, uzupełniona o kilka innych subtelnych form.